普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。叶温过低，炒茶时间长导致茶叶在锅内发酵，而普洱茶工艺中的杀青的目的是钝化酶活性，普洱茶用弄碎阻止茶叶发酵，低温焖炒时的发酵提前转化了茶叶的内含物质及有机物质。低温焖炒的茶叶。
如何区分普洱生茶熟茶
一般炒茶是用锅，如果是生的就用小火慢慢炒至干爽即可(我是在网上学的)；或者将普洱放入锅中加水煮开后转小火继续煮30分钟左右。然后倒出来晾凉了再装进密封袋里保存好。各位茶友会经常的去山国茶叶店喝普洱茶，小块状普洱茶除了普洱茶有很好的保健功效，还能欣赏到山国茶艺师们在表演专业的泡茶工夫，越来越多的茶友开始喝普洱茶。
采撷时间对普洱茶品质的影响与采撷后的制作条件有直接关系。如果不考虑制作条件则只要有芽就可以采。但考虑到制作条件则采撷时间就会对普洱茶品质产生影响了。普洱茶生茶炒制方法全流 普洱茶生茶 普洱茶有生茶和熟茶之分。 炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，跟着旋转翻动，均匀受热失水，中堂普洱茶搜普洱茶的种类要转得快。
普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，臻红印普洱茶加工炒制而成的一种茶叶。普洱茶是生的还是炒过的好，”品老茶、喝熟茶、藏生茶”。老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序。
生普洱怎么炒
炒制普洱生茶 普洱生茶蒸压方法的具体步骤是: 1、精制:将晒青毛茶进行拣剔、除杂、筛分后再进行蒸压。增加茶叶的匀整度，普洱茶12年山楂水泡熟普洱茶保证茶叶品质。普洱生茶的定义是指没有通过人工发酵的普洱青茶。 普洱生茶的步骤一般是:采摘、委凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥。是并没有炒的环节。
普洱茶“越陈越香”被人们广泛流传，但普洱茶只有在存法得当的情况下，普洱茶查询网在一定时间范围内越存越香。若说普洱茶越陈越香，这一切都离不开普洱茶的工艺，工艺是普洱茶品质好的关键。普洱茶“炒”风又起 资讯:今年年初的云南旱情对于一些炒家而言，不啻得到一个借机炒作的由头，刚刚从过度炒作中走出来的普洱茶，近期再度被推到了风头浪尖。 原材料涨价。
